Evde Üzüm Sirkesi Yapılabilir mi?
Evde sirke yapımı denince birçok insanın aklına meşakkatli işler gelir. Oysa evde sirke yapmanın zor bir yanı yoktur sadece biraz sabır gerektirir. Ev ortamında organik elma sirkesi yapmak üzüm sirkesi yapmaktan bir tık daha kolaydır.Bu yazıyı okuduktan sonra evde kolaylıkla organik üzüm sirkesi nasil yapılır bunu göreceksiniz. Organik Üzüm sirkesi yapabilmek için bazı malzemelere ihtiyacımız olacak. Bu malzemeler yaklaşık 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı bulgur, yaklaşık 2 kilo siyah üzüm, yaklaşık 2 yemek kaşığı organik bal, kavanozu doldurana kadar içme suyu ve bir yemek kaşığı kadar kaya tuzu dur. Tüm malzemeleri elde ettikten sonra gelelim nasıl yaptığımıza…
Organik Üzüm Sirkesi Nasıl yapılır?
Üzümler güzelce yıkanır ve fazla suları süzülür. Büyük bir cam kavanozun içine üzümler doldurulur. Üzümlerin üstüne nohut, bulgur ve bal ilave edilir. Kapağın ağzına kadar su doldurulur ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Üzerine ince bir tülbent örtülür, iki günde bir tahta kaşıkla karıştırılır. Tüm üzümler dibe çöktüğünde karıştırma işlemi bırakılır. Bu işlem ortalama 20 gün sürer. Ardından içinde bir sirke tabakası oluştuğunu görürüz. Oluşan bu sirke tabakasına sirke anası adı verilir veya Sirke mayası denir. Sirke mayası, sirke yapımlarında kullanılması gereken çok önemli bir maddedir. Sürecin en sonunda, tüm mayalanma süreçleri geçtikten sonra, ince bir tülbentten süzdürülür ve tekrar temiz bir kavanoza konulur. Bir miktar bal ve kaya tuzu ilave edilir, kapağı kapatılır ve oda sıcaklığında 20 gün daha bekletilir bu sürecin sonunda içinde resveratrol ile beraber şifa deposu sirkemiz hazır hale gelir.
